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重金屬

另壹種常見、汙染工業化地區的致癌物質是鎘。即使非常低含量的鎘也會破壞幾乎全部的身體系統.  鎘壹旦被服用，能逗留於體內長達三十年。

稻米能輕易吸收鎘。約半數中國南方的稻米及稻米產品都含有大量的鎘，而泰國的稻米亦對鎘的測試呈陽性反應。

海產類食品，如墨魚及生長於汙染泥土的蔬菜，通常是大量鎘的來源。鎘的另壹個來源是兒童總是喜歡放進口內的玩具及首飾仿制品。

研究已證明珠珠益生菌可有效清除身體鎘元素。
不同濃度的乳酸桿菌GG對除去鎘(Cd)的影響 [Halttunen et al 2003]



參考文獻：

Halttunen T et al. Cadmium removal by Lactic Acid Bacteria. Bioscience and microflora. 2003;22(3):93-7



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